Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch ist das neue Superfood aus Estland! Er ist gesund, nahrhaft, reich an Antioxidantien und vor allem super lecker! Schwarzer Knoblauch entsteht, indem gewöhnlicher Knoblauch wochenlang gebacken wird. Durch das Backen verliert der Knoblauch seine Schärfe und bekommt stattdessen einen vollmundigen beinahe süßlichen Geschmack. Man kann mit ihm dadurch sogar Kuchen backen!

Oben auf den Bildern seht ihr, wie ihr ganz einfach eine Schwarze Knoblauchbutter selbst machen könnt: Für eine halbe Packung Butter braucht man ca. 2 Schwarze Knoblauchzehen (oder auch mehr, je nach Geschmack). Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen und und die Knoblauchzehen einfach mit einer Gabel zerquetschen und unter die Butter mischen.

Die Knoblauchbutter passt vorzüglich zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, zu Steak oder einfach zu einer leckeren Scheibe Brot.

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